Ingredientes
- 400 g de harina
- 200 ml de agua
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 7 g de levadura fresca
- 1 racimo de uva
- 6 cucharadas de azúcar
Preparación
En un bol grande, disolver la levadura en el agua y el aceite. Añadir la harina. Mezclar.
Amasar hasta que quede una masa homogénea y bonita (10 min). Dejar reposar hasta que la masa doble de tamaño (2 horas)
Preparar un molde/bandeja de horno con un papel de horno aceitado. Extender 2/3 de la masa, procurando crear los bordes. Añadir uvas por encima. Esparcir tres cucharadas de azúcar. Estirar el 1/3 de masa restante para cubrir el molde. Cerrar los bordes. Añadir uvas por encima. Esparcir tres cucharadas de azúcar por encima.
Al fuego
Precalentar el horno a 190°. Meter el molde/bandeja en el tercio inferior. Hornear hasta que esté doradito por encima (50 minutos)
A los platos
Desmoldar. Dejar enfriar. Comer como hacían los etruscos.
P.D.: La receta original es con uva negra