Ingredientes
1.- Un yogur natural (que servirá como medida)2.- Tres huevos
3.- Tres medidas de harina
4.- Tres medidas de azúcar
5.- Una medida de aceite de oliva
6.- Un sobre de levadura ( ~ 15 g)
7.- Ralladura de limón
Preparación
Antes de empezar no hay que olvidarse de encender el horno a 160 º (arriba y abajo).
En un recipiente grande, batir los huevos con el azúcar hasta que espumen. Ir incorporando el resto de ingredientes poco a poco, dejando la harina para el final
Elegido el molde, forrarlo con papel de aluminio. Verter la mezcla.
Al fuego
No demasiado complicado. Dejarlo en el horno unos 10 minutos hasta que la capa de arriba se empiece a dorar. Entonces, cubrir con papel de aluminio y dejarlo unos 35 minutos. La coca está lista cuando, al pincharla, la aguja sale limpia.
